وبلاگ آشپزیهای مامانوبلاگ آشپزیهای مامان، تا این لحظه: 11 سال و 9 ماه و 30 روز سن داره

♨..آشپزيهاي مامانم..♨

ژله انار دو رنگ

دستور اين دسر خوشمزه رو سپيده جان ،دوست كدبانو و عزيزم برامون فرستادند ممنونم عزيزم...خيلي زيباست طرز تهيه در ادامه مطلب...   اول از همه طبق دستور ژله انار که روی پاکت نوشته عمل می کنیم. ژله انار رو با یه لیوان آب جوش حل می کنیم تا ذرات ژله از هم از بشن وقتی باز شدند یه لیوان آب سرد بهش اضافه می کنیم. وقتی کمی سر شد داخل قالب می ریزیم و تو یخچال می زاریم تا سفت بشه. کمی که ژله خودش رو گرفت می تونید دونه های انار بهش اضافه کنید. علت کج بودنش هم اینه که تو یخچال به حالت کج گذاشتم . این ایده رو لیلا جون بهم داد. وقتی که ژله انار کاملا بست برای رنگ دومی از پودینگ نارگیل استفاده کردم. به این شکل ...
8 خرداد 1392

دلمه برگ كلم

باز هم يه دستور بسيار خوشمزه از سپيده عزيزم(وبلاگ كودك من) بعضی از مامانها برای تولد بچه هاشون دلمه برگ مو درست کردند. شاید دلمه برگ کلم یه ایده ای باشه برای جشن های بچه ها در کنار غذاهای دیگه. طرز تهيه ادامه مطلب ... مواد لازم : کلم 1 عدد متوسط  برنج آبکش شده:1 پیمانه لپه نصف پیمانه  پیاز 1 عدد  گوشت چرخ شده پودر گردو یا پسته  ترخون یا سبزیهای معطر یا جعفری به مقداری لازم نمک و فلفل و زرد چوبه و پودر سیر به مقدار لازم بعد از سرخ کردن پیاز به همراه گوشت چرخ شده و سبزیجات برنج و لپه پخته شده به همراه پودر گردو یا پسته (البته می تونید نزارید) را اضافه می کنیم و...
23 دی 1391

کوفته پری

دستور این کوفته رو هم از مریم جون مامان پریسای عزیزم گرفتم چون اسم نداشت اسم خودشونو روش گذاشتم ممنون دوست باسلیقه ام...بعضیا یاد بگیرن مواد لازم: برنج یک پیمانه نخود لپه نصفه پیمانه گوشت چرخ شده 150 گرم تخم مرغ 1 عدد پیاز 2 عدد رب 2قاشق غذاخوری نمک ، فلفل ،ادویه  به اندازه .......................... طرز تهیه: نخود ها رو میذاریم خوب پخته بشن. سعی کنید آبی که باقی میمونه همین اندازه باشه یعنی خیلی کم.بعد با هر وسیله که استفاده میکنید اون ها رو میکوبید یا له میکنید یا میکس.......من از این استفاده کردم برنج هم میپزیم و میذاریم خوب تو آب نرم بشه دیگه لازم نیست اب د...
20 دی 1391

گراتن مرغ

مواد لازم براي 5 نفر: مرغ كوچك پخته:1 عدد(يا دو عدد سينه مرغ حدود 750 گرم) پياز متوسط:1 عدد ماكاروني ريز آب كش شده:حدودا 4 لیوان پنير پيتزا:به ميزان لازم فلفل دلمه اي ريز شده:تقريبا 1 پ كره:50 گرم آرد :2 قاشق مرباخوري سر پر شير:تقريبا 1 ليوان نمك و فلفل به ميزان لازم نخود فرنگي :1 پ آب ليمو و زعفران به ميزان لازم طرز تهيه: پياز را ريز كرده و در روغن تفت ميدهيم.مرغ را باريك باريك برش بزنيد و با پياز تفت دهيد به مخلوط نمك و فلفل و آئيشن و زعفران دم كرده اضافه كنيد.در پايان پخت نصف فلفل دلمه اي را اضافه كنيد. به ماكاروني آبكش شده كمي كره و آويشن ونمك بزنيد و مخلوط كنيد ...
18 دی 1391
43443 1 12 ادامه مطلب

كباب مرغ و كرفس

اين هم يكي ديگه از غذاهاييه كه از زن عموي عزيزم ياد گرفتم عطر اين غذا رو خيلييييييييييييييييي دوست دارم اين كباب رو با سيخش ميخورن مواد لازم سينه مرغ چرخ شده:1 عدد هويج:1 عدد پر كرفس:به ميزان دلخواه پياز متوسط:1 عدد نمك.زردچوبه.فلفل.آب زعفران:به ميزان دلخواه ساقه كرفس :براي اين مقدار مواد حدود 8 عدد(تا جايي كه ميتوانيد از ساقه هاي باريك و تازه استفاده كنيد طرز تهيه: پياز را رنده كرده با مرغ چرخ شده و هويج رنده شده و پر كرفس خرد شده مخلوط كنيد (من همه رو تو غذاساز گذاشتم و خرد كردم ) سپس نمك و ادويه جات و زعفران را اضافه ميكنيم و خوب ورز ميديم بعد از اون مقداري از مواد رو مثل كباب سيخ دور كرفسه...
13 دی 1391
10942 0 15 ادامه مطلب

كيك شكلاتي

طرز تهيه رو در ادامه مطلب ملاحظه كنيد مواد لازم: آرد:2و 1/2 پ شكر:1 و 1/2 پ شير :1 پ روغن:1/2 پ تخم مرغ :3 عدد وانيل:1/4 ق چايخوري بيكينگ پودر:2 ق مرباخوري پودر كاكائو:3 قاشق مرباخوري سر پر طرز تهيه: آرد را با بيكينگ پودر الك ميكنيم   سه عدد تخم مرغ را با وانيل خوب ميزنيم تا پف كند.سپس شكررا اضافه كرده و هم ميزنيم . شير و روغن را هم اضافه ميكنيم و مخلوط ميكنيم آرد را با پودر كاكائو مخلوط كرده و كم كم به مواد اضافه ميكنيم و هم ميزنيم. قالب رو چرب ميكنيم و كف قالب كاغذ روغني ميزاريم...اگه كاغذ روغني نداشتيم كمي آرد ميپاشيم همه مواد رو در قالب ميريزيم و روي ...
13 دی 1391
14470 0 15 ادامه مطلب

کوکوی کدو

باز هم یه دستور خوشمزه دیگه از مریم جون مامان پریسای عزیز من که عاشق قیافش شدم...مزشم مطمئنم خوبه ممنونم دوست کدبانو و عزیزم بابت این دستورهای خوشمزه که برامون میفرستید... اگه سئوالی داشتید میتونید به وب پریسا جون سر بزنید. مواد لازم: کدو رنده شده 2 پیمانه (من همینطوری 2تا متوسط رنده زدم) پیاز چه یک پیمانه (من همینطوری 3 تا رنده زدم رو کدو ها) تخم مرغ 2 عدد ارد سوخاری 1 و نبم پیمانه (آرد سوخاری تمام شده بود آرد معمولی ریختم) نمک و فلفل و ادویه به اندازه طرز تهیه: همه ی مواد بالا رو با هم مخلوط میکنیم . و مثل کباب شامی یا کوکو در تابه  که روغن داخلش ریختیم و داغ شده ،...
12 دی 1391

مرغ بريان شكم پر

طرز تهيه اين غذاي ساده در ادامه مطلب... مواد لازم: مرغ :1 عدد (با پوست) كره:به ميزان لازم عسل:به ميزان لازم پياز:1 عدد، آب زعفران:1/2 پ ، نمك و فلفل ، آبليمو:به ميزان لازم): براي مزه دار كردن مرغ مواد درون شكم مرغ:پياز درشت :1 عدد زرشك :1 قاشق غذاخوري گردو نيم كوب:1 ق غ خلال پسته و بادام :هر كدام 1 قاشق غ آب زعفران:نصف پيمانه نمك.فلفل.دارچين پر زردآلو يا قيسي به ميزان لازم طرز تهيه: مرغ را پياز رنده شده و نمك و فلفل و آب زعفران و در صورت دلخواه آبليمو به مدت حداقل دو ساعت مزه دار كنيد در يك ماهيتابه پياز را خلالي خرد كرده و خوب سرخ كنيد سپس بقيه مواد را اضافه كنيد و بگذاري...
8 دی 1391
310393 1 24 ادامه مطلب

ساندویچ مرغ و چيپس

طرز تهیه ادامه مطلب... مواد لازم: مرغ پخته ريش ريش شده به ميزان دلخواه(من 1 سينه مرغ استفاده كردم) بادام چرخ شده يا خلال بادام:نصف پيمانه عصاره مرغ:1بسته پیاز سرخ شده:1 عدد(درشت) قارچ:3 عدد درشت گوجه درشت:1 عدد جعفری ساطوري شده:به ميزان دلخواه پنیر گودا يا پيتزا(نصف پيمانه) چیپس با طعم گوجه فرنگي کره به میزان لازم نان تست به میزان لازم نمک.فلفل.زردچوبه...به میزان لازم   طرز تهیه: مرغ ريش ريش شده ، پياز داغ ، پنير و بادام چرخ شده را در ماهيتابه اي كه كمي روغن ريخته ايم سرخ ميكنيم.گوجه فرنگي ريز شده يا رنده شده را اضافه مي كنيم.سپس اگر كمي از آب مرغ داشتيم همرا با عصاره مر...
3 دی 1391