♨..آشپزيهاي مامانم..♨

دوستان عزیز شب یلدا هم با همه اتفاقاتش و خاطراتش گذشت . امیدوارم برای همه شما دوستان عزیز شب به یاد موندنی شده باشه و میدونم که همه شما دوستای هنرمندم یه میز عالی رو برای این شب چیدین از شما میخام تا عکس میزای یلداتون رو برای ما بفرستین تا با اسم خودتون تو وبلاگ قرار بدیم!  اینم میز یلدای ما .... دیگه  آخراش اینقدر خسته بودم و کمرم درد شدیدی داشت حوصله نکردم خیلی قر و فر بهش بدم قبول کنین انجام همه این کارا تو 5 ساعت و یه بچه ای که مدام بهتون چسبیده یا در حال خراب کاری تو آشپزخونه ست خیلی سخته! خدایی دیگه حالی واسه کارای دیگه میمونه؟   مرجان (مامان ریحانه)      ...

اندوهتان را به برگها بسپاريد تا باد پائيزي آن را ببرد آخرين روزهاي پاييزيتان به خير و شادي با سلام خدمت دوستان عزيزم خيلي براي شب يلدا ايده داشتم كه متاسفانه اين چند روز پاياني پاييز رو به شدددددددت مريض شدم و نشد اجراشون كنم... امشب هر جوري بود تزئينات شب چله عروس جديد رو انجام دادم و تصميم گرفتم بذارمشون تو وب...شايد ايده هاي به كار رفته براي شب يلدا به دردتون بخوره هرچند خودم از نتيجه كار خيلي راضي نبودم... متاسفانه توي شهر ما به دلايلي خیلی براي شب يلدا  مايه نميذارن...به خاطر همينه وسايل تزئيني كم پيدا ميشه و مجبوريم با هرچي اطرافمون هست تزئينات انجام بديم... زياد به رنگ موزها دقت نكني...

دستور این آش رو از بهترین مادرشوهر دنیا یاد گرفتم طرز تهیه ادامه مطلب مواد لازم برای چهار نفر پرخور : ماش :یک پیمانه برنج ایرانی:نصف پیمانه سبزی آش :من چشمی میزارم...ولی حدودا نیم کیلو پیاز:فراوووووووووووون نمک.زردچوبه.فلفل شلغم متوسط:حداقل 4عدد طرز تهیه: ابتدا برنج و ماش و یک عدد پیاز ریز شده رو میگذاریم با آب بپزد تا به اصطلاح برنج وا بره و به لعاب بیفته... سپس سبزی خرد شده رو به میزان دلخواه اضافه میکنیم(بعضی ها دوست دارن آششون پرسبزی باشه و بعضی دیگه برعکس) بعد از نیم پز شدن سبزی، شلغمهای شسته و پاک شده و خرد شده رو اضافه میکنیم و نمک و فلفل و کمی زردچوبه نیز به آش ...

طرز تهيه ادامه مطلب مواد لازم: ژله انار:1 بسته 2 عدد انار دون كرده آب انار :يك و نيم ليوان شير :2 ليوان شكر:1 ليوان و 3 قاشق زرده تخم مرغ:2 عدد نشاسته:2 قاشق غذاخوري سر پر پودر ژلاتين:2 و نيم قاشق غذاخوري طرز تهيه: ابتدا ژله انار را طبق دستور روي پاكت درست كنيد با اين تفاوت كه نصف ليوان آب سرد استفاده كنيد. نصف انارهاي دون شده رو در قالب دسر كه يكبار با آب سرد شسته شده بريزيد و نصف ژله روي انارها بريزيد و حدود 10 دقيقه در فريزر بگذاريد. بعد مابقي انارها و ژله رو روي مواد ريخته و در يخچال بگذاريد تا تقريبا ژله ببندد...خيلي ژله نبايد سفت بشه چون به لايه بعدي نميچسبه. &nb...

خمير و تزئينات اين شيريني براي كليه جشنها نيز مناسب مي باشد.. . مواد لازم جهت تهيه خمير شيريني زنجفيلي: آرد:375 گرم(3و3/4 پ) شكر قهوه اي :175گرم(1 و 1/2 پ) زنجفيل:2 ق چ دارچين:1 ق چ جوش شيرين :1/2 ق چ كره:120 گرم عسل :4 ق سوپخوري تخم مرغ زده شده :1 عدد طرز تهيه: آرد را الك كنيد. دارچين، زنجفيل و جوش شيرين را با آن مخلوط كنيد. سپس كره را نيز اضافه كرده، با نوك انگشت مالش دهيد تا به شكل خرده نان درآيد. شكر را نيز اضافه كرده و مخلوط كنيد.  عسل را در ظرفي بريزيد و روي حرارت قرار دهيد تا گرم و رقيق شود. عسل رقيق شده را به تخم مرغ زده شده اضافه...

  باسلق یک از شیرینی های لاینفک شب یلداست! دوستای خوبی که حوصله دارن و صبورن تشریف ببرن ادامه مطلب که کلی کار داریم: مواد لازم: نشاسته گل 1 پ شکر 1 پ گلاب 1 پ آب 1 پ کره 20 گرم پودر نارگیل مقدار لازم   طرز تهیه: ابتدا باید نشاسته رو داخل ظرفی بریزین و با آب مخلوط کنین به صورتی که کاملا در آب حل بشه   بعد مایه رو به ظرف تفلون انتقال بدین   حالا شکر و گلاب رو اضافه کنید و هم بزنید (متاسفانه تو این رماحل باتریه دوربینم تموم شد و نتونستم عکس بندازم اما این مراحل سادست و خوشبختانه سر مراحله حساسش عکس انداختم ) حالا رو ی شعله م...

  شلغم و لبو دوتا از خوراكيهاي شب يلدا هستن كه با توجه به خاصيتي كه دارن ولي خيلي مظلوم واقع شدن اين دستور هم ساده هم خوشگل و هم خيلي خوشمزه است مواد لازم: لبوي درشت : 3 عدد آب ليمو :خيلي كم سيب زميني متوسط پخته :3 عدد ذرت پخته،نخود فرنگي پخته ،خيار شور ، نمك و فلفل سس مايونز.ماست پرچرب به ميزان لازم طرز تهيه: لبوها را با كمي آبليمو(براي ثبات رنگشون) و مقدار خيلييييي كم شكر(نمي خوايم شيرين بشن)ميپزيم بعد با اين وسيله حلقه حلقه ميكنيم. اگه وسيله ديگه اي داشتين كه بشه لبوها رو نازك تر حلقه كرد بهتره... لبوها بايد درشت باشن قالب هاي كوچكي رو انتخاب كنيد.من از ماست خو...

          شارلوت جز  دسرهایی هست که راحت و سریع آماده میشه اما بسیار چشم نوازه..برای شب یلدا گزینه مناسبیه... طرز تهیه در ادامه مطلب: مواد لازم دو بسته رولت آماده از سوپرمارکت خریدم   خامه فرم گرفته آماده  شما می تونید از لوازم قنادیها یا از شرینی فروشی خامه فرم گرفته رو تهیه کنید دستورشم روش نوشته که باید چیکار کنین ژله توت فرنگی که واسه ظرفی که من انتخاب کرده بودم 1 بسته و نصفی پودرژله مصرف شد شما هم بنا به نسبت قالبتون ژله استفاده کنید طرز تهیه دسر رویال ابتدا رولت ها رو 1 سانت 1 سانت برش بدید بعد داخل کاسه مورد نظرتون کی...

مواد لازم :يك بسته ژله هندوانه...از هر ژله قرمز رنگي هم ميتوان استفاده كرد پرتقال يا ليمو:4 عدد سياه دانه طرز تهيه ابتدا پرتقالها رو دو نيم كرده و با آبميوه گيري دستي آب آنها رو ميگيرم و داخل پوست پرتقال يا ليمو رو تميز ميكنيم سپس ژله هندوانه را صبق دستور روي پاكتش درست ميكنيم با اين تفاوت كه به جاي يك ليوان آب سرد نصف ليوان آب سرد ميريزيم.و ژله رو در پوست پرتقالها ميريزيم و در يخچال ميگذاريم تا خوب ببندد. بعد ژله ها رو با كارد برش داده و رويش مقدار كمي سياه دانه ميريزم *انشاالله فرصت بشه ايده هاي زيادي براي شب يلدا و عيد كريسمس دارم كه براتون ميذارم مامان علي خوشتيپ ...