♨..آشپزيهاي مامانم..♨

حتی اگر غذایی را هم دوست ندارید مدل خوزستانی اش را امتحان کنید       بامیه از آن جمله سبزیجات پر خاصیتی است که خیلی ها به خاطر بافت لعابدارش پس از پخت چندان تمایلی به خوردنش ندارند در حالیکه اگر فوت وفنهای پخت و حتی پاک کردن ان را بدانند و با طعم دهنده ای ترش مزه  آنها را طعم دار کنند مطمئن باشند که حسرت سالهای بدون بامیه را خواهند خورد!!     طرز تهیه در ادامه مطلب مواد لازم: بامیه 750گرم گوشت خورشتی 500 گرم پیاز درشت 1 عدد سیر 4 حبه رب گوجه فرنگی 1 ق س تمبر هندی 200 گرم زردچوبه 1 ق چ نمک و فلفل به میزان لازم ادویه غذا 1 ق چ &n...

    کوکوی کدو سبز یکی از سنتی ترین کوکو هاست ولی وقتی آنرا در قالبهاب مافین بریزید و به آن گردو اضافه کنید میشود یک کوکوی امروزی یک کوکوی مغذی و مجلسی برای سفره های افطار که خیلی سریع هم آماده میشود طرز تهیه در ادامه مطلب مواد لازم برای 2 نفر ا عدد سییب زمینی 2 عدد کدو سبز 2 عدد تخم مرغ 4 ق س آرد 2 ق س کره 2 ق س گردو 1 پیمانه شیر نمک و فلفل به میزان لازم   طرز تهیه سیب زمینی را پوست کنده و بشویید کدو را هم خوب بشویید و نگینی خرد کنید سیب زمینی ها را هم نگینی خرد کنید در تابه ای کره بریزید و اجازه دهید تا روی حرارت داغ شودسیب زمینی و کدوهای نگی...

این آش رو از مادر شوهر عزیزم یاد گرفتم. درست کردنش خیلی ساده اس طرز تهیه ادامه مطلب مواد لازم برای 3 نفر پرخور: گوجه فرنگی:نیم کیلو برنج ایرانی (که لعابش زیاد باشه):نصف پیمانه عدس:یک یا 1/2 پیمانه گوشت چرخ کرده یا مرغ:100 گرم پیاز :حداقل 4 عدد رب گوجه :2 قاشق نمک.زردچوبه.ادویه.فلفل طرز تهیه: ابتدا یک عدد پیاز رو نگینی خرد کنید و در روغن تفت بدید .سپس برنج و عدس و نمک و آب  (حدودا 3 لیوان)اضافه کنید و بذارید برنج لعاب بده . بعد از اون گوجه فرنگیهایی  رو که از قبل رنده شده رو اضافه میکنید و یه مقدار زردچوبه بهشون اضافه کرده و بذارید به آرومی بپزه در یک ماهیتابه کمی ...

      استراگانف یکی از سرآشپزهای معروف خاندان سلطنتیه رومانف آخرین تزار روس بوده که این غذا از ابداعات وی میباشد و بسیار نیز مورد توجه نیکلای تزار روس قرار گرفته بوده البته غذای ابداعی وی بیف استراکانف بوده و با گوشت گوساله طبخ میشده قابل ذکر است که مشخصه غذاهای روسی وجود خامه است بنابراین اگر به فکر اضافه وزن و کالری نیستین این غذا را درست کنین و در کنار عزیزانتان از خوردنش لذت ببرین   طرز تهیه در ادامه مطلب مواد لازم 1 عدد سینه مرغ 2 عدد پیازمتوسط 250 گرم قارچ 3 ق س خامه 1 پیمانه سس سفید 1 عدد فلفل دلمه ای متوسط 100 گرم چیپس خلالی نمک و ادویه ب...

اگه دستور یه شام سبک و بسیار خوشمزه رو میخواین تشریف ببرید ادامه مطلب... با تشکر از مریم عزیز مامان پریسا جون مواد لازم برای تهیه مایه داخل رولت: پیاز متوسط ریز شده 1 عدد گوشت چرخ شده 150 گرم قارچ متوسط خرد شده 4 عدد ادویه و نمک به اندازه رب به اندازه ........................ پیاز را تفت داده و گوشت را اضافه کرده و سرخ میکنیم. قارچ را اضافه کرده و بعد از کمی تفت دادن ،ادویه و رب گوجه را نیز اضافه کرده و بعد از اینکه خوب مخلوط شدند،از روی حرارت برداشته تا خنک شود. مواد لازم برای تهیه خمیر رولت: برای 1 نفر: 1 عدد تخم مرغ 2 قاشق آرد 1/3  استکان آب ادویه و نمک کمی ...

اگه از خوردن گوشت خسته شدين و طرفدار غذاهاي گياهي هستيد تشريف ببريد ادامه مطلب   مواد لازم: سيب زميني:حدودا 3 عدد متوسط ساقه كرفس:نگيني خرد شده نصف پيمانه قارچ خرد شده :1 پيمانه نخودفرنگي پخته:نصف پيمانه ذرت پخته:نصف پیمانه هويج:1 عدد بزرگ پياز:1عدد سير رنده شده:3 حبه نمك و فلفل و آويش:به ميزان لازم فلفل دلمه اي(رنگي):نصف پيمانه جعفري خرد شده:نصف پيمانه تخم مرغ:1 عدد پنير پيتزا:به ميزان لازم   طرز تهيه: ابتدا سيب زمينيها و هويج را پخته و خرد كنيد مقداري روغن در تابه ريخته و پياز رو تفت دهید سپس كرفس و قارچ را اضافه كرده و كمي تفت دهيد بعد از...

تو خونه ما بيشتر مواقع درست کردن ترشی و خیار شور با مرد خونس شوهرم ترشیه بادنجون شکم پر رو خیلی خوب درست میکنه. طرز تهیش ادامه مطلب مواد لازم بادنجان كوچك نعنا خشك و پونه:به ازاي هر كيلو بادنجان 2 قاشق غذاخوري موسير خشك:به ازاي هر كيلو بادنجان 100 گرم.موسيرها را حدود 4 ساعت خيسانده و دو بار آب آن را عوض كنيد سير :به ازاي هر كيلو بادنجان يك سر (متوسط) ادويه ترشي:به دلخواه گلپر.پودر فلفل سياه.پودر سير و پودر موسير(به دلخواه).فلفل قرمز.تخم گشنيز(درسته):به ازاي هر كيلو بادنجان 2 قاشق مربا خوري نمك: به ميزان لازم سركه:به ميزان لازم     طرز تهیه: ابتدا بادنجانها رو خوب شسته و ...

اگه دوست دارین حال و هوای حافظیه رو بیارید توی خونه هاتون تشریف ببریدبه ادامه مطلب   مواد لازم برای هر پیاله فالوده: آب ولرم: یک پیمانه شکر:1/2 پیمانه گلاب "1 ق غذاخوری رشته فالوده:خرد شده :1 پیمانه آب لیمو یا عرق بهار نارنج یا نسترن یا مربای آلبالو :به میزان لازم طرز تهیه: ابتدا شکر و آب و گلاب را با هم خوب مخلوط کنید تا شکر کاملا در آب حل بشه.سپس ظرف را در فریز قرار داده و حدودا  هر 1 ساعت با کارد مواد یخ زده را (مثل یخ در بهشت)از هم باز کنید. این عمل را دو تا سه بار انجام دهید. اگه یادتون رفت و مواد یخ زد میتونید با گوشت کوب یخ رو له کنید و دوباره در فریزر قرار دهید ...

  من که تا به اکنون این پیش غذا رو برای مهمونام درست کردم همه یکصدا گفتن: مرجان خانوم کاش بیشتر درست میکردی؟ یعنی واقعا من کم گذاشتم یا اینا اشتهاشون زیاد بوده یا این پیش غذاهه خیلی خوشمزه بوده؟ رفتین تو نخ تبلیغات؟ طرز تهیه در ادامه مطلب مواد لازم: کدو متوسط پوست کنده و به صورت قدی یا گرد نازک بریده شده، ۲-۳ ق غ روغن مایع، پیاز داغ، ۴ حبه سیر خورد شده، ۱ ۱/۲ پیمانه ماست، مقداری کم نمک و دارچین (دلبخواه)   طرزتهیه: روغن را در ماهیتابه ی معمولی داغ کرد و هر دو طرف کدوها رو با حرارت حد وسط و زیاد سرخ کرده، یادتون باشه حتما موقع سرخ کردن کدوها چن تاشو بذارین لای نون ل...

یه دستور دیگه از زن داداش عزیزم یه  نان خيلي خوشمزه بود وکه براي مدرسه بچه ها ميتونه مناسب باشه طرز تهيه ادامه مطلب مواد لازم براي خمير نان: روغن جامد نصف پيمانه تخم مرغ :3 عدد خامه :100 گرم آر 1 و نيم پيمانه نمك:اندكي بيكينگ پودر: 1 قاشق چايخوري مواد لازم داخل نان پياز:نصف پيمانه فلفل دلمه اي خلالي خرد شده:1/4 از يك عدد فيله مرغ :3 عدد سوسيس :2 عدد سبزيجات معطر(نعنا،جعفري، گشنيز،ريحان و كمي ترخان)1/4  پ نمك و فلفل:به ميزان لازم پنير گودا:به صورت حبه خرد شده حدودا 30 گرم كنجد براي تزئين و روغن براي سرخ كردن طرز تهيه خمير نصف پ روغن را در كاسه مناسبي...