♨..آشپزيهاي مامانم..♨

من و همسرم که بعد از خوردن این ساندویچ  دور تمام  سوسیس کالباسای آماده رو خط کشیدیم.   300گرم گوشت مرغ+100گرم گوشت گوساله(میشه همشو مرغ گذاشت) مغز نان ساندویچی پودر شده:3-4 ق غ(بسته به شلی و سفتی مایه) سیر:4-5 حبه زنجبیل و جوزهندی: نوک ق م آویشن و پودر سیر: نصف ق م روغن زیتون :2ق غ(یا روغن مایع) قارچ و پسته و هویج:به میزان دلخواه نمک :2 ق چ دستور: گوشت ها را  همراه با سیرسه بار چرخ میکنیم.تمام انواع ادویه را به گوشت اضافه و حسابی ورز میدهیم.این مایه را روی سلفون پهن میکنیم و مغز پسته و قارچ و هویج خرد شده را رو آن میپاشیم         &nbs...

الان فصلشه تا دیر نشده درست کنید طرز تهیه ی دلمه ی برگ مو: مواد لازم: برگ درخت انگور . ابتدا این برگه ها را خوب بشویید و در بک قابلمه آب جوش درست کنید. برگ ها را در اب جوش ریخته و 5 دقیقه بگذارید بجوشد. بعد در آبکش ریخته و بعد از خنک شدن نوک شاخه ایی که به برگ ها چسبیده جدا میکنیم. ......................................... مواد داخل دلمه : گوشت چرخ کرده پیاز نخود دوپوسته شده ی پخته برنج به صورت آبکش شده کشمش زعفران. ادویه . نمک . زرد چوبه . فلفل تمر هندی. و شکر مقدار کم ............................................ پیاز را سرخ کرده و گوشت چرخ شده را اضافه کرده و کم کم ...

هیچ پلویی کلم پلو شیرازیوووووووو نمیشه مواد لازم: برنج:4-5 پیمانه کلم قمری یا برگ:حدودا 1 کیلو سبزیجات:شوید،ترخون،ریحون:هرکدام ساطوری شده 1 لیوان - جعفری،تره:ساطوری شده حدود نصف لیوان گوشت چرخ شده:400-500 گرم آرد نخودچی:حدود 1 ق غ آب لیمو یا آب غوره:به میزان دلخواه نمک.فلفل.زردچوبه.ادویه آب زعفران:به دلخواه   طرز تهیه: كلم قمري ها رو خلال خلال كرده(ضخامتش به سليقه خودتونه)  و ميزاريد با كمي آب ونمك پخته بشه(مثل كلم برگ زود پخته ميشه) سبزيهارو ساطوري كنيد(بهتره سبزيهارو از شب قبل پاك كرده و شسته و ساطوري كنيد و روي يه پارچه تميز پهن كنيد تا كمي خ...

اگر ازدوستداران بستنی هستین سعی کنین بستنی رو خودتون توی خونه درست کنین خیلی خوشمزه تر و سالمتره و خیلی هم راحت درست میشه اگر ازدوستداران بستنی هستین سعی کنین بستنی رو خودتون توی خونه درست کنین خیلی خوشمزه تر و سالمتره و خیلی هم راحت درست میشه. مواد  لازم: شیر محلی پرچرب(گاو یا گاومیش):یک کیلو شکر :350  گرم ثعلب:4 ق چ گلاب :یک استکان سر خالی زعفران و خامه و خلال پسته:به میزان دلخواه طرز تهیه: اول یه مقدار خامه صبحانه مثلا 100 گرم (اگر پرخامه دوست دارین یه بسته رو کامل بذارین)روتوی یه کیسه فریزر نازک پهن کنین و بذارین توی فریزر تا سفت بشه.حالا شیر را یه مقدار کم حرارت بدین تا ازسر...

دستور این حلوای خوشمزه رو سپیده جان برامون فرستادن.ممنون عزیزم امروز حلوای هویج درست کردم و دختر 1 سال و 6 ماهه من خیلی خوشش اومد. آخه حلوای ساده رو دوست نداره و این یکی رو با اشتیاق می خورد. پیشنهاد می کنم حتما درست کنید. خیلی خوشمزست. مواد لازم : شکر 2 پیمانه (ولی من 1 پیمانه و نیم شکر گذاشتم چون زیاد شیرین دوست نداریم.) - آرد سفید 1 پیمانه - زعفران دم شده 4 قاشق غذا خوری - روغن مایع نصف پیمانه - گلاب نصف پیمانه و هویج پخته شده 5 عدد متوسط طرز تهیه : اول پوست هویج رو می گیرم و می زاریم خوب بپزه. بعد از پخت من با رنده ریز رندشون کردم تا حسابی ریز بشن. تو یه ماهیتابه روغن می ریزیم و آ...

این دسر رو وقتی علی 2-3 ساله بود خیلی براش درست میکردم و خیلی دوست داشت... فکر می کنم برای عصرانه و صبحانه بچه ها بد نباشه مواد لازم: شیر :3 پیمانه نشاسته:3 ق غذاخوری نان تست:حدود 4-5 عدد خامه:یک پیمانه آب زعفران دم كرده :1 قاشق غذاخوری گلاب:1/4 پیمانه شکر :یک پیمانه برای شربت شکر:یک چهارم پیمانه برای فرنی   طرز تهیه: نانهای تست رو به سلیقه خودتون برش بزنید و توی فر یا ماهیتابه حدود 10-15 دقیقه بذارید تا برشته و طلايي بشن بعد اونا رو کف ظرفهاتون بچینید آب و شکر و زعفرون رو روی حرارت بذارید تا غلظت پیدا کنه  نشاسته و شکر و گلاب و...

این ازون مرباهاست که اگه درستش نکنین یه عمر پشیمون میشین!   مواد لازم : کیوی یک کیلو شکر یک و نیم کیلو وانیل خالص یک هشتم ق م یا وانیل شکری نصف ق م آب یک لیتر   طرز تهیه : * ابتدا کیوی ها رو بعد از شسته شدن خوب خشک میکنیم و حلقه حلقه میکنیم.   * در قابلمه ای شکر و آب رو مخلوط میکنیم . * نکته : قابلمه ای که انتخاب می کنید روی نباشه چون اسید کیوی با قابلمه روی واکنش نشون میده و رو طعم و رنگ مربا اثر میذاره.   * اجازه میدیم روی حرارت شکر در آب حل بشه .   * شکر که یه مرحله غلظت رسید و جوش سوزنی زد ،کیوی ها رو داخل قابلمه میریزیم...