مرباي زرشك
اگه شما هم مثل من يه عالمه فك و فاميل تو مشهد دارين و هر وقت ميان خونتون يه گوني زرشك سوغات ميارن ، ميتونيد با زرشكاي باد كرده رو دستتون اين مرباي خوشمزه رو درست كنيد طرز تهيه ادامه مطلب مواد لازم: زرشك 250 گرم شكر : حدود 400 گرم آب : حدودا سه ليوان وانيل : 1/4 قاشق مرباخوري (براي ميوه هاي ترش ميزان شكر بايد 1.5 برابر يا 2 برابر (نسبت به وزنش نه حجمش )ميوه باشه.البته اين بستگي به ذائقتون داره.به نظر من 1.5 برابر بهتره . براي ميوه هاي شيرين 3/4 يا هم وزن ميوه باشه... ابتدا زرشك رو حدودا يك ساعت ميخيسونيم تا خاك هايي كه داره از بين بره و يه خورده نرم بشه.بعد تو صافي ميريزيم تا آبش كاملا...