وبلاگ آشپزیهای مامانوبلاگ آشپزیهای مامان، تا این لحظه: 7 سال و 3 ماه و 14 روز سن داره

♨..آشپزيهاي مامانم..♨

كيك اسفنجي 6 تخم مرغي

دوست داشتم اين پست رو مرجان جون ميذاشت چون هم تبحرش و هم تجربش در زمينه پخت كيك بيشتر از منه ولي چون يكي از دوستان نياز فوري به طرز تهيش داشت منم دستور رو با اجازه ايشون گذاشتم يادم نيست اين دستور رو از كجا پيدا كردم ولي تا الان بهترين دستور كيك اسفنجي بود كه درستش كردم... مواد لازم: تخم مرغ:6 عدد پودر قند:300 گرم آرد قنادي:300 گرم(3 پيمانه)اگر بعد از الك كردن آرد رو پيمانه بزنيد بهتره بيكينگ پودر:1 ق چايخوري سر صاف(مقدارش به هيچوجه بيشتر نشه نمك:نوك قاشق چايخوري وانيل خالص:نوك قاشق چايخوري آب جوش :نصف پيمانه منظور از پيمانه،پيمانه پلوپز ميباشد مواد لازم جهت تزئين: نصف ليوان...
13 آبان 1391
43817 0 22 ادامه مطلب

کیک صبحانه مغز دار

  کیکهای صبحانه انواع و اقسام دارند که نوع مغزدارشان خیلی خوشمزه و مقویه! امیدوارم ازین نوع کیک درست کنین و در یک عصر پاییزی در کنار عزیزانتون با یه چای داغ نوش جان کنین و لذت ببرین ادامه مطلب: مواد لازم: کره 100 گرم شکر 3/4 پیمانه تخم مرغ 3 عدد موز 2 عدد وانیل 1/4 ق چ خامه  2 ق س کشمش پلویی 1/2 پیمانه بکین پودر 1/2 و 1 ق چ آرد  2 پیمانه   طرز تهیه: ابتدا کره و شکر را در ظرف بزرگی میریزیم و با درجه کند همزن میزنیم تا شکر حل شود     بعد تخم مرغها را دانه دانه اضافه میکنیم و هم میزنیم این کار به شما کمک میکند تا مواد پوک تری به...
23 مهر 1391
10568 0 12 ادامه مطلب

كيك كرامبل

باز هم زن داداش هنرمندم حماسه آفريد هفته گذشته سي و هفتمين سالگرد ازدواج و مامان و بابا بود و اين كيك خوشمزه رو زن داداشم درست كرده بود مزش خيلي خوبه(شيرينيش كمه و طعم قهوه توش خيلي لذت بخشه) طرز تهيه ادامه مطلب ممنون زن داداش عززززززززززززيزم مواد لازم برای خمیر کیک: کره 150 گرم پودر شکر 100 گرم تخم مرغ 2 عدد ارد قنادی 200 گرم ماست شیرین ساده(نه شل نه سفت 150گرم نمک 1/8 ق م بیکینگ پودر 1 ق م وانیل 1/8 ق م مواد لازم برای کرامبل: بسکویت دایجستیو ساده 100 گرم پودر شده گردوی ریز خرد شده 50 گرم شکر پودر شده 50 گرم پودر دارچین 2 ق م پودر قهوه 1-2 ق م کره سرد...
15 مهر 1391

مافین توت فرنگی

    ( مرجان مامان ريحانه ) مواد لازم: 150 گرم آرد سفید پودر شکر 125 گرم وانیل 1/4 ق چ تخم مرغ 3 عدد کره 125 گرم آرد ذرت 1 ق س کپسول کاغذی به تعداد لازم توت فرنکی تازه برای تزیین پودر قند برای تزیین مواد لازم برای پوره توت فرنگی توت فرنگی 200 گرم شکر 100 گرم آرد ذرت  1 ق س طرز تهیه: برای تهیه این مافین ابتدا بایدپوره توت فرنگی را اماده کنید توت فرنگی ها را شسته سر و دم آنرا جدا کنید و با شکر در غذا ساز یا مخلوط کن ریخته و خوب مخلوط کنید تا له شود و بصورت پوره یکدستی در بیاید پوره را در قابلمه کوچکی ریخته رو ی حرارت بگذارید و هم بزنید بعد ارد ذرت را...
8 مهر 1391

كيك ساده

دستورهاي زيادي براي پخت كيك ساده(صبحانه)وجود داره توي اين پست بيشتر ميخواستم نكات پخت كيك رو بذارم وگرنه همه ميتونن كيك ساده رو درست كنن طرز تهيه و ذكر نكات در ادامه مطلب ميباشد مواد لازم: آرد كيك:2/5 ليوان شكر :1/5 ليوان روغن :1 استكان تخم مرغ:4 عدد شير:1 ليوان بيكن پور:1 ق غ وانيل:1/4 ق چ طرز تهيه:ابتدا زرده و سفيده تخم مرغ ها رو جدا كرده و بگذاريد حدود 20-30 دقيقه به دماي اطاق برسه سپس سفيده ها را باسرعت و با همزن بزنيد تا پوك و سفيد شود(جوري كه وقتي ظرف رو برميگردونيد نريزد) زرده ها را جداگانه با وانيل هم بزنيد تا كف بكند و شكر رو اضافه كرده و خوب مخلوط كنيد. روغن و شير را اضافه...
31 شهريور 1391

مافین خرما-ویژه ماه مبارک رمضان

این مافین دارای بافت نرمی است و طعم دارچین و خرمای آن غالب است که آن را مناسب سفره های رمضان میکند .من بیش از پنج نوع مافین با طعم های مختلف را درست کرده ام ولی طعم و بافت این مافین خیلی جالب تر و خوشمزه تر از مافین های دیگرم شد. پیشنهاد میکنم که حتما آن را تجربه کنید مامان محمد سجاد مواد لازم: خرما بدون هسته:300گرم آب:1/3 پیمانه آرد:210_225 بیکینگ پودر:یک و یک دوم ق چ نمک:1/4 ق چ شکر سفید:60 گرم شکر قهوه ای:80 گرم کره نرم:120 گرم تخم مرغ درشت:2عدد شیر:1/4 پیمانه گردوی خرد شده:50 گرم وانیل:کمی دارچین:1/2ق چ مواد سس کارامل شکلاتی: خامه صبحانه:1/2 پیمانه ...
2 بهمن 1391

پاي سيب

اين پاي سيب يه جورايي امضاي منه تو فاميل خداييش خيلي خوشمزس...حتما درستش كنيد ديشب به خاطر مامان ماهان جون درستش كردم و عكس مراحلشو گرفتم. مواد لازم: سيب زرد 3 عدد(متوسط) دارچين:1 قاشق مربا خوري تخم مرغ متوسط 3 عدد روغن جامد يا كره:100 گرم شكر:يك پيمانه سرخالي وانيل: 1/4 قاشق مربا خوري شير:1/3 پيمانه آرد :يك و نيم پيمانه بيكن پودر :1 قاشق مرباخوري طرز تهيه: سيب ها رو پوست كنده و حلقه حلقه كنيد و روي اون كمي دارچين و شكر بريزيد و در ظرفي مخصوص ماكروفر بذاريد و به مدت 3 دقيقه با قدرت 100% بذاريد بپزه.(اگه ماكروفر نداريد با يه ته استكان آب بذاريد روي گاز تا كمي سيبها ...
11 آذر 1392
131300 0 92 ادامه مطلب