وبلاگ آشپزیهای مامانوبلاگ آشپزیهای مامان، تا این لحظه: 7 سال و 4 ماه و 14 روز سن داره

♨..آشپزيهاي مامانم..♨

شیرینی برشتوک نخودچی

دستور این شیرین رو مامان کدبانوی محمد علی و محمد رضا برامون فرستادن برای تهیه ی این شیرینی نیازی به فر نیست مواد لازم آرد نخودچی 250 گرم روغن جامد 125 گرم پودر قند 125 گرم هل و دارچین نصف قاشق چای‌خوری پودر کاکائو 1 قاشق مرباخوری شکلات تخته ای 50 گرم پودر پسته برای تزیین آرد سفید 50 گرم ************************************* من چون ترازو ندارم با مقادیر زیر درست کردم: ارد نخودچی 1 لیوان بزرگ آرد سفید یک چهارم لیوان پودر قند نصف لیوان کره 100 گرم شکلات تخته ای هم که نصف یک بسته 100 گرمی ،ولی من چشمی ریختم طرز تهیه:  آرد نخودچی و آرد سفید را تفت دهید تا رنگ آن کمی طلایی شود سپس روغن را به آن افزوده و مرتب هم...
24 اسفند 1393

شیرینی های شکلاتی آجیلی

مواد لازم: زرده ی تخم مرغ:2 عدد پودر قند:50 گرم(معادل 1/2 پیمانه پلوپز) وانیل:1/4 ق چایخوری پودر کاکائو:1 ق غذاخوری آرد:100 تا 125 گرم(100 گرم معادل 1 پ پلوپزه) بیکینگ پودر:1/4 ق چایخوری کره:50 گرم خامه صبحانه:1 ق غذاخوری شکلات تخنه ای :200 گرم روغن مایع:2-3 ق غذاخوری فندق .پسته.بادام زمینی و...به تعداد شیرینی ها پودر پسته برای تزئین طرز تهیه: زرده ها رو با پودر قند ،وانیل و پودر کاکائو بزنید تا کاملا سفت شود کره ی نرم شده رو به مخلوط اضافه کنید و خامه رو که با مقداری از آرد آغشته کردید هم اضافه کنید و هم بزنید بقیه ی آرد رو کم کم به خورد مواد بدهید تا خمیر لطیفی بدست بیاد.اگر نیا...
18 اسفند 1393

کتلت سویا

  مواد لازم: سویا(ترجیحا دانه ریز):300 گرم هویج:2عدد پیاز کوچک:1عدد سیب زمینی متوسط:3 عدد آرد نخودچی:حدود 5 قاشق غذاخوری پر نمک.فلفل.زردچوبه.ادویه فست فود یا پودر کاری به میزان لازم طرز تهیه: پیاز رو رنده کرده یا توی غذاساز بذارید سپس سویا و هویج و سیب زمینی رو اضافه کنید و بذارید(یا میتونید همه رو ریز رنده کنید ولی سویاتون باید دانه ریز باشه) نمک و فلفل و زردچوبه و ادویه (من ادویه فست فود استفاده کردم که طعم خوبی به کتلت میده و شبیه طعم  همبرای بیرونی میشه) و آرد نخودچی رو به اندازه ای اضافه کنید و ورز بدید که مواد حالت پسبندگی پیدا کنن .میتونید از آرد دیگه ای هم استفاده کنید ولی شخصا ت...
29 بهمن 1393

کرم شکلاتی

مواد لازم: شیر:1 لیتر پودر ژلاتین:5 قاشق غذاخوری اندازه گیری(اگر میخواید با قاشق غذاخوری اندازه گیری کنید ،یکی دوتا بیشتر بذارید) شکلات:200گرم شکر:200 گرم نشاسته ذرت:3 ق غذاخوری زرده تخم مرغ:2عدد پودر کاکائو:2 ق غذاخوری پر نمک:1 پنس خامه صبحانه:1 پاکت طرز تهیه: زرده را با 1/4 شکر و 2 قاشق غذاخوری آب جوش هم بزنید تا سفت و کرم رنگ بشه شیر رو با بقیه ی شکر (2 قاشق شکر رو کنار بذارید)و نشاسته مخلوط کنید و بعد بذارید روی حرارت تا جوش بیاد و کمی غلیظ بشه   زرده رو به شیر جوش اومده اضافه کنید و هم بزنید(حرارت ملایم باشه) شکلات خرد شده یا چیپسی رو اضافه کنید و بعد هم خامه اضافه بشه و ...
28 بهمن 1393

می خواهم نفس بکشم

  نامه باید کوتاه باشد، ساده باشد بی حرفی از خاک و سرفه ... .   از نو می نویسم: سلام تهران! حال همه ی ما خاک است،ملالی نیست جز سخت شدن گاه به گاه تنفس که مردم به آن خفگی بی سبب می گویند با این همه عمری اگر باقی بود، طوری از کنار زندگی می گذرم که نه آب زاینده رود خشک شود و نه این چشمه های نفت همیشه جوشان! راستی خبرت بدهم،خواب دیده ام قبری خریده ام بزرگ به وسعت خوزستان بی پرده،بی پنجره،بی در،بی دیوار،بی آب،بی نفت... بخند تهران هی بخند... بی پرده بگویمت،فردا نفسم خواهد گرفت و تو دیگر صدای خاموش اعتراض مرا نخواهی شنید...
20 بهمن 1393

کیک هویج با رویه کرم پنیری

ترکیب این کیک با کرم پنیری خیلی خوشمزس   مواد لازم برای کیک: تخم مرغ درشت3عدد یا 4 عدد کوچک آرد :1 و 1/4 لیوان یا پیمانه اندازه گیری هویج ریز رنده شده:1و3/4 لیوان یا پ اندازه گیری روغن مایع:1/2 لیوان یا... گردو خرد شده:3/4 لیوان پودر نارگیل:1 لیوان شکر: 3/4 لیوان دارچین:1 ق مرباخوری نمک:1/2 ق چایخوری بیکینگ پودر:1ق غذاخوری   مواد لازم رویه کرم پنیری: کره نرم شده:100گرم پودر قند 1 پیمانه ی اندازه گیری(میتونید کم و زیادش کنید من کمی بیشتر از یک پیمانه گذاشتم) پنیر خامه ای نرم شده:1 بسته ی 200گرمی وانیل:1/2 ق چایخوری پودر نارگیل:1 یا 1/2 پیمانه   طرز تهیه کیک: ...
19 بهمن 1393
14328 5 12 ادامه مطلب

تولد نی نی وبلاگ

سلام خدمت دوستان  عزیزم.ممنون بابت پیامهای زیبا و دعاهای قشنگتون یه فرصت کوچولو پیدا کردم برای گذاشتن این پست  چون میدونم روز 10 دی فرصت نمیشه  این پست رو بذارم ،به پست تاریخ دادم.امیدوارم در روز مورد نظر ارسال بشه آموزش ژله تصویری و حجمی رو سر فرصت براتون میذارم   4 سالگیت مبارک نی نی وبلاگ عزیز اینم عکس پسرک من به درخواست دوستان و بلافاصله بعد از مرخص شدن از بیمارستان به خاطر زردی زیر دستگاه رفته.برای همین بقیه عکساش بی لباسه ...ممنون میشم برای زودتر خوب شدنش دعا کنید به امید دیدار ...
10 دی 1393
4388 16 58 ادامه مطلب

کیک اسفناج

یکی از کیکای مورد علاقمه توصیه میکنم حتما درست کنید این شمع های خوشگل رو هم شمع های دست ساز مینا جونم هست که بهم هدیه داده دستت درد نکنه دوست هنرمند و مهربونم مواد لازم:(پیمانه منظور پیمانه اندازه گیری موجود در بازاره) تخم مرغ:3 عدد شکر:1 پیمانه روغن مایع:یک دوم پیمانه پوره اسفناج:یک دوم پیمانه شیر:یک دوم پیمانه آرد:2 پیمانه بیکینگ پودر:2 قاشق چایخوری وانیل:یک هشتم قاشق چایخوری طرز تهیه: فر رو با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید و بذارید تا گرم بشه تخم مرغ ها رو همراه شکر و وانیل خوب با همزن بزنید تا پف کرده و کشدار شود سپس به ترتیب روغن، پوره اسفناج،و شیر رو اضافه کنید و بعد از اضا...
24 آذر 1393
18260 5 29 ادامه مطلب

ژله به شکل هندوانه

این ژله های خوشگلو مامان هنرمند گل پسرا (محمد علی و محمد رضا جون )تهیه کردن خیلی هنرمندید مامانی مهربون     پودر ژله قرمز رنگ و سبز رنگ و الوئه ورا.... هرکدام 1بسته آب و شیر به مقدار لازم لیوان یک بار مصرف در دو سایز متوسط و بزرگ سطل یکبار مصرف باریک طرز تهیه اول ژله قرمز رنگ رو با هر طعمی که دوست دارید در یک لیوان آب در حال جوش بریزید و هم بزنید تا حل بشه بعد گازو خاموش کنید. (من ژله هندوانه استفاده کردم رنگش صورتی شد، طعمش هم خیلی به دلم نچسبید ولی با ژله توت فرنگی یا آلبالو خوشمزه میشه). اجازه بدید ژله تو دمای محیط خنک بشه بعد نصف لیوان شیر بهش اضافه کنید. شیر رو آروم آروم اضافه کنید که ا...
23 آذر 1393
23257 3 16 ادامه مطلب

تزئین سالادالویه 4

  ارسالی از ساناز جون مامان متین عزیزم         تزئین شده توسط مامان آرتا و آرتین گلم http://arta-artin.niniweblog.com/   تزئین شده توسط شادی جونم مامان تینا و رایان عزیز http://tinaryan.niniweblog.com/ http://yummymummy.blogfa.com/   تزئین شده توسط مامان محمد علی و محمد رضا عزیزم و کیک مرغ   ارسالی از ریحانه عزیز که عکس رو به ایمیلمون فرستادن با تشکر از همه ی دوستان باذوق و کدبانو   تزئین سالاد الویه 1 تزئین سالاد الویه 2 تزئین سالاد الویه 3 ...
15 آذر 1393
10422 4 11 ادامه مطلب