وبلاگ آشپزیهای مامانوبلاگ آشپزیهای مامان، تا این لحظه: 7 سال و 3 ماه و 14 روز سن داره

♨..آشپزيهاي مامانم..♨

کیک گوشت

اینو حتمااااااااااااااااااااا درست کنید وگرنه پشیمون میشید طرز تهیه این دستور رو همکار عزیزم مرجان جون مامان متین برام فرستاد.ممنونم دوست کدبانوام مواد لازم جهت تهیه خمیر: 4 عدد تخم مرغ ماست:1لیوان آرد الک شده:2 لیوان روغن مایع:1/2 لیوان بیکن پودر:2 ق مرباخوری نمک و فلفل:به میزان لازم   طرز تهیه خمیر: تخم مرغ را با نمک و فلفل و روغن با همزن خوب بزنید. سپس ماست و بیکینگ پودر رو اضافه کنید و مخلوط کنید. و در نهایت آرد الک شده رو کم کم اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.   مواد میانی : پیاز درشت:1 عدد گوشت چرخ کرده:250-300 گرم قارچ:به میزان دلخواه فلفل دلمه:به دلخواه ف...
22 اسفند 1391
92290 0 23 ادامه مطلب

شيريني گره اي ايتاليايي

اين شيريني فكر نمي كنم مناسب مهمانيهاي نوروز باشه ولي چون با استقبال بچه ها مواجه شد بد ندونستم براي شما هم طرز تهيشو بذارم اين دستور از دستورهاي شيريني خانم گلريز كاوه هست براي تهيه اين شيريني نيازي به فر نيست   اين شيريني فكر نمي كنم مناسب مهمانيهاي نوروز باشه ولي چون با استقبال بچه ها مواجه شد بد ندونستم براي شما هم طرز تهيشو بذارم اين دستور از دستورهاي شيريني خانم گلريز كاوه هست براي تهيه اين شيريني نيازي به فر نيست مواد لازم: آرد :250گرم تخم مرغ متوسط:1 عدد نمك:1/8 ق چ شكر :30 گرم(تقريبا دوقاشق غذاخوري) وانيل:1/4 ق چ كره آب شده:25گرم آب:60 ميلي ليتر(تقريبا 1...
20 اسفند 1391

سوپ شیر-غذای کودک

یه سوپ خوشمزه و مقوی از آشپزیهای سپیده عزیزم ممنون سپیده جان بیشتر وقتا در کنار غذای دخترم یا برای صبحانه سوپ شیر درست می کنم که ارزش غذایی خیلی بالایی داره که البته برای ماه رمضان خیلی مفیده. مواد لازم برای سوپ شیر شامل: پیاز 1 عدد - جو پرک شده 1 لیوان - مرغ مه می تونه شامل نصف سینه یا ران مرغ باشه که برای آسونتر خوردنش داخل سوپ ریش ریش می کنیم. - شیر 1 لیوان - رشته سوپ (دلبخواهی) هویج رنده شده 2 عدد - نمک و زردچوبه به مقدار لازم طبق درست کردن همه سوپها پیاز رو در کره یا روغن کمی تفت می دیم و مرغ رو بهش اضافه می کنیم. نمک و زردچوبه و هویج و جو پرک رو هم اضافه می کنیم و با شعله کم اجازه می دیم تا جا بیفته. بعضیی ها...
19 اسفند 1391

برگر گوشت و سیب زمینی

يه غذاهای خیلی شیک و خوشمزه برای مهمانیها مواد لازم کیک سیب زمینی: سیب زمینی:3عدد درشت(حدود نیم کیلو) تخم مرغ کوچک:1 عدد پیاز کوچک:1 عدد پنیر پیتزای رنده شده:1 پيمانه نمک و فلفل به میزان لازم     مواد لازم برای تهیه برگر: گوشت چرخ شده:300 گرم پیاز متوسط:1عدد پنیر پیتزای رنده شده 1 قاشق غ نمک.فلفل.زردچوبه.پودر سیر:به میزان لازم     طرز تهیه: سیب‌زمینی‌ها را پوست گرفته، بشویید و رنده کنید و درون صافی بریزید. با فشار دست، آب اضافی سیب‌زمینی را گرفته و دور بریزید رنده سیب‌زمینی را درون کاسه ریخته و  پیاز رنده شده شده را به آ...
17 اسفند 1391
24326 0 12 ادامه مطلب

شيريني شكوفه اي دورنگ

طرز تهيه اين شيريني خيلي سادس و كم هزينه هم هست مواد لازم: پودر قند:80 گرم كره:200 گرم تخم مرغ:نصف يك تخم مرغ متوسط وانيل:1/4 ق چ آرد:250 گرم پودر كاكائو:1 ق سوپخوري شكلات چيپسي يا انواع مغزها به ميزان لازم براي اينكه شيرينيتون خوب بشه تا جايي كه ميتونيد براي اندازه گيري از وزنه استفاده كنيد تا پيمانه! طرز تهيه: پودر قند و كره رو كه در دماي محيط نرم شده با هم زن بزنيد تخم مرغ رو در ظرفي بزنيد و نصفشو همراه وانيل به مواد اضافه كنيد و با هم زن بزنيد تا به صورت كرمي لطيف درآيد آرد رو يكبار الك كرده و كم كم به مواد اضافه كنيد و با ليسك هم بزنيد تا خمير لطيفي بدس...
16 اسفند 1391
36093 0 24 ادامه مطلب

جشن الفبا

علی ما کلاس اوله.حرف عین رو که خوندن و دیگه کامل یاد گرفت اسمشو بنویسه گفت باید شیرینی ببرم برای همکلاسیهام مرجان جون این ایده رو بهم داد کاپ کیک شکلاتی خیس (از دستورهای مرجان عزیز)رو که تعدادشون 36 تا شد( تو این پست دستورش هست )درست کردم.و روش گاناش سفیر ریختم و با شکلات سیاه آب شده حروف مورد نظر و اسم بعضی از دوستانش که حرف عین داشتن رو نوشتم و تزئین کردم درست کردن این کاپ کیکها خیلی آسونه و خیلی هم به صرفه هست.مزشم که حرف نداره.حتما درستش کنید میتونید با کیکها اسم فرزندتون رو هم تو سینی بنویسید مرجان جون دعوام نکنی اگه اونی نشده که تو ذهنت بوده اینم کیک تولد علی(3 نفره بود)که از این د...
5 اسفند 1391

گاناش

طرز تهيه گاناش و كرم وينا رو تو ادامه مطلب گذاشتم طرز تهيه گاناش مواد لازم:خامه:300 گرم شكلات سياه يا سفيد خرد شده:300 گرم طرز تهيه: خامه رو در ظرفي ريخته و روي حرارت قرار مي دهيم تا به دماي جوش برسد(خامه رو مرتب هم بزنيد)سپس از روي حرارت برداشته و به شكلاتهاي خرد شده يا چيپسي اضافه مي كنيم و آرام هم مي زنيم تا مواد تا صاف و يكدست شوند.از اين مايه ميتوان براي روي كليه كيكها استفاده كرد ----------------------------------- طرز تهيه كرم وينا: مواد لازم كره:125گرم پودر شكر:2 پيمانه آب پرتقال:يك استكان خيلي كوچك(تقريبا 1/2 پ) طرز تهيه: كره رو به دماي محيط برسونيد ...
5 اسفند 1391