♨..آشپزيهاي مامانم..♨

یه دستور خوشمزه ی دیگه از مامان سهند و سپهر عزیزم   مواد لازم : بادمجان قلمی 6 عدد گوجه فرنگی  4 عدد پیاز  1 عدد فلفل دلمه  1 عدد کالباس 300 گرم - به جای کالباس گوشت چرخ کرده یا گوشت مرغ هم میتوان استفاده کرد قارچ یک بسته کوچک پنیر پیتزا به میزان لازم مواد لازم جهت تهیه سس: آرد 2 قاشق غذاخوری کره 50 گرم شیر 5/1 لیوان نمک و فلفل به میزان لازم   طرز تهیه: ابتدا بادمجان ها را شسته و پوست میگیریم و نمک میزنیم و می گذاریم یک ربع بماند و سپس آبکشی کرده و سرخ می کنیم بادمجانهای بدجنس من روغن زیاد کشیدند و من چون پر روغن ...

اطلاعیه برای دوستان اهوازی: «لَیْسَ الْبِرَّ أَنْ تُوَلُّوا وُجُوهَکُمْ قِبَلَ الْمَشْرِقِ وَ الْمَغْرِبِ وَ لکِنَّ الْبِرَّ مَنْ آمَنَ بِاللَّهِ وَ الْیَوْمِ الْآخِرِ وَ الْمَلائِکَةِ وَ الْکِتابِ وَ النَّبِیِّینَ وَ آتَى الْمالَ عَلى حُبِّهِ ذَوِی الْقُرْبى وَ الْیَتامى وَ الْمَساکِینَ» [ بقره / 177] نیکی (تنها) این نیست که به هنگام نماز صورت خود را به سوی مشرق و مغرب کنید بلکه نیکوکار کسی است که به خدا و روز رستاخیز و فرشتگان و کتاب آسمانی و پیامبران ایمان آورد و مال خود را با تمام علاقه ای که به آن دارد به خویشاوندان و یتیمان و از کارافتادگان و … انفاق کند… . امیرالمومنین علی (ع) فرمودند : افع...

باز هم غذاهای انگشتی که این بار بیشترش با نان یوفکا درست شده و همشون خوشمزه و درست کردنشون آسونه  اردور سوسیس با سس خردل من از سوسیس های کوچیک استفاده کردم و چون قرار بود ایستاده باشند پایین و بالاشو برش زدم توی روغن سرخش کردم نان یوفکا رو با عرض کمی بیشتر از بلندی سوسیس ها برش زدم روینانها رو شیر و روغن زده بودم قبلش سوسیس ها رو توی نان رول کردم(با نان لواش هم میتونید درست کنید) و در روغن سرخ کردم که چون سریع سرخ میشه نشد عکس بگیرم از روی تای رولت توی روغن بذارید که نان ها باز نشن مقداری سس خردل و مایونز و کچاپ رو با هم مخلوط کنید توی سوسیس ها سیخ خلال فرو کنید و روی ...

عید زیباى برائت از عدو دارد ربیع   عید میلاد دو دلدار نکو دارد ربیع موسم سرمستى دلهاى شیدا آمده   مصطفى با حضرت صادق به دنیا آمده ولادت حضرت محمد(ص) و امام صادق(ع) بر شما مبارک   مواد لازم بیسکوییت دایجستیو   1 عدد کره   100 گرم خامه صبحانه یک بسته  200 میلی لیتری پنیر خامه ای  200 گرم شکلات تخته ای   100 گرم شیر  سه چهارم    3/4  پیمانه پودر کاکائو 1 قاشق غذاخوری پودر ژلاتین   یک و نیم قاشق غذاخوری شکر   5 قاشق غذاخوری طرز تهیه ابتدا  سه چهارم شیر ...

بفرمایید گلدون برای درست کردن فوندانت چند تا دستور رو از توی نت امتحان کردم ولی هیچ کدوم خوب از آب درنیومد و تعدادی هم از موادی استفاده کرده بودند که حداقل تو شهر ما نایابن ...تا اینکه یه سر به مجله های آشپزیم زدم و مثل همیشه بهترین دستور رو توی مجله هنرآشپزی پیدا کردم تنوع تزئین با خمیر فوندانت بسیار بالاست.کافیه به انگلیسی بنویسید فوندانت مدل  و توی گوگل سرچ کنید...به قدری ایده و مدل براتون میاد و چنان انگیزه پیدا میکنید  که تصمیم میگیرید از همین امشب شروع کنید به درست کردنش مواد لازم: پودر قند:480 گرم پودر ژلاتین:3 ق چایخوری آب:3 قاشق سوپخوری گلوکز مایع:2 ق س(توی لوازم شیرینی فروشی ها هست)...

ذرت مکزیکی رومیتونید توی خونه و با هزینه ای کمتر از اونی که از بیرون میخرید درست کنید با تشکر فراوان از دوست کدبانو و عزیزم مامان سهند و سپهر نازنین بابت دستور غذایی ارسالیشون   مواد لازم: کره + سس مایونز + فلفل سیاه + پودر آویشن + قارچ + کالباس نگینی شده + ذرت آب پز طرز تهیه: ذرت آماده یخ زده رو از سوپر خریداری کرده و نصف بسته را با مقداری آب به مدت 50 دقیقه پختم بعد در این فاصله قارچ و کالباس را نگینی خرد کرده در انتهای 50 دقیقه قارچ را اضافه میکنیم و می گذاریم 5 دقیقه با درب باز حرارت ببیند. سپس شعله را خاموش کرده و مواد را آبکش می کنیم در یک کاسه ذرت و قارچ داغ را ریخته و 25 گرم ک...

اینم دستور جوجه کباب به درخواست ماناز عزیزم مرغ درشت:1 عدد پیاز:4 عدد فلفل دلمه:2 عدد نمک مقداری(حداقل 1 ق سوپخوری) زعفران پودر شده:1 قاشق 1 لیوان کوچک(حدودا یک پیمانه) :آب لیمو مرحله 1: مرغها رو با استخوان و یا بی استخوان تکه کرده   اگر بی استخوان هستند فیله هاتون خیلی ضخیم نباشه...تکه های با استخوان هم نباید خیلی درشت باشه   البته جوجه کباب خورهای حرفه ای میدونند که طعم جوجه با استخوان یه چیز دیگه هست...و البته طعم بال کبابشم همینطور پیازها رو خرد کرده ،فلفل ها هم خرد کنید و با نمک مخلوط کنید ...این مواد رو بذارید یک ساعت بمونه تا همه آب بندازند ... ...

مواد لازم نودل مرغ  1 بسته نصف سینه مرغ  قارچ   6 عدد پیاز  1 عدد متوسط کدو  1 عدد بزرگ هویج 1 عدد بزرگ کرفس  2 شاخه فلفل دلمه ای  سبز و قرمز و زرد فلفل شیرین  4 عدد زنجبیل رنده شده 2 قاشق مرباخوری سویا سس  3 قاشق غذا خوری روغن زیتون مقداری عصاره مرغ یا سبزیجات و پودر پاپریکا به اندازه لازم طرز تهیه اینا تمام اون موادیه که برای نودلمون احتیاج داریم که من به صورت خلالی خوردشون کردم  کدو رو هم با پوست خورد کنید چون اونایی که پوست نداشتن  بعد از سرخ شدن و تفت دادن متاسفانه له شدن پیاز  رو خل...

اولین کار فوندانتمو تقدیم میکنم به نی نی وبلاگ عزیز برای تولد 3 سالگیش   تولدت مبارک نی نی وبلاگ عزیز این کیک رو برای شب یلدا درست کردم و به عنوان آموزش فوندانت هم در پست جداگانه میذارم(با یه تیر چند نشون ) برای شرکت در جشن تولد وبلاگی نی نی وبلاگ به این آدرس مراجعه کنید: http://havadaraneniniweblog.niniweblog.com/ ادامه مطلب تزئینات شب یلدامون رو گذاشتم... خب اینم یلدای خانواده ما که چون کیک نی نی وبلاگ وسط سفرمون بود نمیشد زودتر پستشو ارسال کنم   در آخرین لحظات به ذهنم رسید هندونه رو با برشهای لواشک که مثل رولت پیچوندمشون و با یه خلال دندون تزئین کنم...اینجوری هندونم هم حروم...

طرز تهیه این غذای خوشمزه رو شادی جون مامان تینا رو رایان عزیزم برامون فرستادند ممنونم دوست کدبانو و هنرمندم این خورش یکی از غذاهای خوشمزه شمالیه که از برگ سیر تازه تهیه میشه... مواد لازم: لپه:  ۱ پیمانه برگ سیر :حدودا ۳ پیمانه( مقدار دقیقش رو ایندفعه که درست کنم میگم) مرغ خورشی :به قطعات دلخواه تخم مرغ : ۲ عدد زعفران:  به میزان لازم (برای عطر و زیبایی ظاهری بیشتر اگه نبود زردچوبه هم جواب میده) نمک و فلفل: به میزان لازم طرز پخت:  لپه ها رو از شب قبل خیس کنید. مرغ رو با لپه خیس خورده بذارید بپزه. (بعد از جوش اومدن کف روش رو بگیرین) در این مدت برگ سیرهای خرد شده...