وبلاگ آشپزیهای مامانوبلاگ آشپزیهای مامان، تا این لحظه: 7 سال و 3 ماه و 14 روز سن داره

♨..آشپزيهاي مامانم..♨

سوپ شير و خامه

اينم دستور سوپ شير و خامه به درخواست مامان پارساي عزيز اميدوارم هموني باشه كه ميخواستيد مواد لازم براي 5-6 نفر: نصف سينه مرغ به دلخواه پياز درشت:1 عدد جو پوست كنده و خيسانده:2 پيمانه هويج رنده شده:حدودا دو پيمانه نخود فرنگي :يك و نيم پيمانه قارچ به ميزان دلخواه كره:50 گرم آرد سفيد:2 قاشق غذاخوري شير:حداقل يك ليوان خامه  به ميزان دلخواه نمك.فلفل.زردچوبه به ميزان كافي جعفري به ميزان دلخواه رب گوجه:1 ق غذاخوري(به دلخواه) اول از همه دو نكته رو بگم:  تا الان پيش نيومده اين سوپ رو درست كنم و كسي از اون نخورده باشه و هركي هم خورده خيلييييييييييي ...
25 فروردين 1392
152796 0 39 ادامه مطلب

كبه گوشت و قارچ

عكس كبه زن عموم رو كه توي وب علي گذاشتم خيليا درخواست دادن طرز تهيشم بذارم. كبه در اصل يك غذاي عربيه كه خيلي خوشمزه و لذيذ هست.البته اين كبه اي كه امروز دستورش رو گذاشتم كبه اصيل نيستا... طرز تهيه كبه زن عموم رو ميتونيد توي ادامه مطلب ببينيد مواد لازم: برنج :1/5 پيمانه سيب زميني آب پز درشت:1 عدد گوشت چرخ كرده:200 گرم پياز درشت:1 عدد فلفل دلمه خرد شده:نصف پيمانه قارچ ريز خرد شده:1 پيمانه سبزي معطر:جعفري و گشنيز:به ميزان لازم نمك.فلفل.ادويه.پودر سير.زردچوبه .زعفران:به ميزان لازم آرد سوخاري :به ميزان لازم تخم مرغ:1 عدد(در صورت نياز)   طرز تهيه: ابتدا برنج رو به ص...
21 بهمن 1391
17016 0 19 ادامه مطلب

رولت خرما-ويژه مراسم مذهبي

اين رولت براي مراسم مذهبي و روضه و سفره هاي حضرت ابوالفضل و حضرت رقيه و...مناسبه... مزشم خيلي خوبه...   مواد لازم: خرما هسته گرفته شده ، آرد نانوايي ، روغن مايع ، دارچين ، زنجبيل ، گردو نيمه آسياب شده ، پودر نارگيل يا كنجد طرز تهيه: من ميزان مواد رو چشمي اندازه ميگيرم.ولي امروز كه ميخواستم درست كنم تا حدودي اندازه هاشو گرفتم دو كيلو خرما رو هسته گرفتم و چرخ كردم بعد كمي روغن در قابلمه ريختم و خرماها رو گرم كردم و 3 قاشق مربا خوري دارچين و 1 قاشق مرباخوري سرخالي پودر زنجبيل اضافه كردم خوب مخلوطش كردم...ميزان دارچين و زنجبيل به ذائقه خودتون بستگي داره و اين مقداري كه گفتم طعم همه پسندي بهش ...
4 آذر 1391
94286 0 21 ادامه مطلب

شيريني مسقطي-ويژه رمضان

طرز تهيه اين شيريني رو ميتونيد در ادامه مطلب ببينيد   مواد لازم: شكر   250 گرم آب     750 ميلي ليتر نشاسته   100 گرم وانيل 1/8 ق چايخوري كره   1 ق چايخوري گلاب 1/4 پيمانه آرد گندم به ميزان لازم پودر نارگيل و پسته جهت تزئين طرز تهيه: شكر را با نيم ليتر آب روي حرارت متوسط بگذاريد حل شود و مايع بجوشد.   سپس نشاسته را در 250 ميلي ليتر آب سرد و گلاب حل كنيد تا مانند دوغ شود .   بعد آنرا روي شربت جوشان بريزيد.و مرتب هم بزنيد تا اينكه مايه مسقطي از قابلمه جدا شود و رد قاشق روي مايه بماند.وانيل ر...
1 بهمن 1391
32757 0 24 ادامه مطلب

لگیمات 1 -ویژه ماه رمضان

به درخواست مامان فاطمه جون دستور شیرینی خوشمزه و مقوی لگیمات رو براتون آماده کردم **لگیمات یه شیرینی عربیه که اصلش مربوط میشه به کشور کویت.البته دستورهاي مختلفي براي اين دسر وجود داره كه اين دستور ساده ترينشونه و فقط از آرد شيريني پزي در اون استفاده شده ... دوست و همکار عزیزم زحمت تهیه و ارسال این دستور رو کشیدن ممنون الهام عزیزم بابت این دستور خوشمزه انظرو الي الامتداد المطلب مواد لازم: ماست  : 4 قاشق غذاخوری   شیر :  1  استکان روغن مایع : 1 استکان   مایه خمیر:  3 قاشق چایخوری   آب ولرم  :1  استکان  گلاب :2 قاشق غذاخوری ...
1 بهمن 1391
97674 0 22 ادامه مطلب

کوکوی ماکارونی

طرز تهیه این کوکوی خوشمزه و جالب رو در ادامه مطلب ملاحظه فرمایید ممنون مامان ریحان عسلی عزیزم مواد لازم: ماکارونی پیچ پیچی :1 بسته قارچ : 1.5 بسته فلفل دلمه : 3 عدد متوسط سوسیس : 6 عدد تخم مرغ : 3 عدد روغن برای تفت دادن ادویه جات: زرد چوبه و دارچین و نمک به مقدار لازم طرز تهیه: ابتدا قارچ و سوسیس و فلفل دلمه ها رو نگینی خرد می کنیم و بعد یکی یکی جدا از هم کمی تفت می دیم بغیراز سوسیس که بذارید کمی بیشتر پخته بشه در همین حین هم ماکارونی رو می ذاریم که بپزه کمی بیشتر ازحد همیشگی بذارید بپزه ( نمک و زردچوبه هم فراموش نشه با کمی روغن ) بعد که ماکارونی رو آبکش کردید و آبش رفت فل...
1 شهريور 1391
50612 0 14 ادامه مطلب

شيريني خرما پيچ

دستور اين شيريني خوشمزه رو راحله جون مامان احسان دانشمند كوچك برامون فرستاده ممنون دوست كدبانو و عزيزم مواد لازم برا ی خمیر: شکر 1/8 پیمانه آب نصف پیمانه خمیر مایه نصف قاشق سوپخوری روغن مایع 15 گرم تخم مرغ1 عدد نمک نصف قاشق چایخوری ارد حدود 190 گرم مواد میانی: خرمای هسته و پوست گرفته 25 عدد اب 1/4 پیمانه کره 1 قاشق سوپخوری دارچین 1قاشق سوپخوری   طرز تهيه خمير: یک قاشق چایخوری از شکر رو با اب ولرم و خمیر مایه مخلوط میکنیم میذاریم تا خمیر مایه فعال بشه بقیه شکر و سفیده تخم مرغ و روغن و نمک رو با هم مخلوط میکنیم با چنگال میزنیم تا از لختگی ...
1 بهمن 1391

کو کو سبزی با نان باگت

اینم یه دستور کوکو سبزی متفاوته که خواهر جونم زحمتشو کشیده طرز تهیه ادامه مطلب مواد لازم: مواد کوکو سبزی: سبزی کوکو /تخم مرغ/نمک و فلفل و زردچوبه/گردو/زرشک...(هر جوری که کوکو سبزیتونو درست میکنید) نان باگت به میزان لازم روغن جهت سرخ کردن طرز تهیه: ابتدا مواد کوکو رو آماده میکنیم.(بهتره یه مقدار شلتر از حالت طبیعی باشه) بعد نانهای باگت را به صورت حلقه ای برش داده و به آرومی خمیر وسطشو خالی میکنیم(اگه نانها کمی بیات شده باشه بهتره) روغن رو در ماهیتابه داغ میکنیم و نانها رو توش میچینیم و با قاشق از مواد کوکو وسطش میریزیم خوب که یه سمتش سرخ شد و کوکو خودشو گرفت نانها رو برمی گردونیم تا اونورشم س...
30 دی 1391
25880 0 13 ادامه مطلب

آش آبغوره

اين آش در ماه رمضان در تبريز بسيار پخت ميشود و بسيار خوشمزه هست. با توجه به اينكه الان فصل غوره هست پختن اين آش خوشمزه خالي از لطف نيست ممنون از دوست كدبانو و عزيزم مامان ريحان عسلي عزيز بابت آموزش اين آش خوشمزه     مواد لازم: برنج آش 1 پیمانه بلغورگندم 1 پیمانه سبزی تره و جعفری : 1 کیلو لوبیا چشم بلبلی 1 پیمانه  گالینا بلانکای گوشت : 2 عدد رب گوجه  و نعنای خشک شده  و آبغوره و نمک و روغن هم به میزان لازم طرز تهيه: اول برنج و بلغورو می ذاریم خوب بپزه تا کاملا پخته بشه و لعاب بندازه بعد موقع پختن برنج و بلغور گالینا رو هم اضافه می کنیم . سپس سبزی ...
24 ارديبهشت 1392